Ένα αγνό Malbec από την Cahors, που παράγεται από αμπελώνες ηλικίας σχεδόν μισού αιώνα. Αυτό το cru οφείλει το όνομά του στην πετρώδη κόκκινη άργιλο πάνω στην οποία αναπτύσσονται τα αμπέλια, πάνω από ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο που χρονολογείται από την Ιουρασική περίοδο.
Τα σταφύλια αποφλοιώνονται, αλλά δεν συνθλίβονται, για να διατηρηθεί η λεπτότητα των τανινών. Η ζύμωση με αδιάβροχες ζύμες πραγματοποιείται για δύο έως τρεις εβδομάδες σε δεξαμενές be’ton, πριν από την ωρίμανση για δώδεκα μήνες σε μικρές δεξαμενές και βάζα σταφυλιών. Στη συνέχεια, οι χυμοί αναμειγνύονται και εμφιαλώνονται χωρίς φινίρισμα ή διήθηση.
Πρόκειται για ένα κρασί ισχυρό αλλά και εύπλαστο, με λεπτή, σφιχτοδεμένη ταννική δομή που δεν καλύπτει τα αρώματα των μαύρων φρούτων. Μετά από μερικά χρόνια ωρίμανσης, θα γίνει ο ιδανικός σύντροφος για ψητά κρέατα, λευκά ή κόκκινα.
Μη Διαθέσιμο
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Μη Διαθέσιμο
