Ο δίλοφος εμφανίζει αρωματικό χαρακτήρα γεμάτο κόκκινα φρούτα του δάσους και μια διακριτική αίσθηση βανίλιας από το δρυ.

Το γεμάτο και στρογγυλό σώμα του ολοκληρώνεται με μια γοητευτική φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση.

Έχει δυναμικό παλαίωσης 5 με 7 ακόμα χρόνια λόγω του τανικού του χαρακτήρα.

Συνοδεύει ευχάριστα κοκκινιστό κατσαρόλας με χυλοπίτες.