OLIVIER LEFLAIVE CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

H Ονομασία Προέλευσης Corton Charlemagne Grand Cru βρίσκεται στον φημισμένο λόφο του Corton, εκεί όπου ο Αυτοκράτορας Καρλομάγνος για να διατηρεί τη γενειάδα του καθαρή (διότι με το ερυθρό κρασί τα γένια του βαφόντουσαν κόκκινα) διέταξε τους μοναχούς που το καλλιεργούσαν να ξηλώσουν το Pinot Noir και να το αντικαταστήσουν με Chardonnay.

• 100% Chardonnay από διάφορα σημεία του τοπωνυμίου. Ας σημειωθεί πως το Grand Cru Corton Charlemagne εκείνεται και ανήκει σε τρείς κοινότητες -Aloxe Corton, Pernand-Vergelesses και Ladoix Serrigny- που όλες μαζί δημιουργούν τον λόφο του Corton.
• Αφού ζυμώσει και μείνει 4 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή για το τελικό blend, ωριμάζει επί 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, από τα οποία το 30% είναι καινούργια.
• Τα κρασιά αυτής της Ονομασίας Προέλευσης συγκαταλέγονται στα πιο ονομαστά λευκά κρασιά του κόσμου. Εδώ, το Chardonnay δίνει κρασιά με πολύ μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, με έντονο χαρακτήρα, πλούσια και λιπαρά, με απίστευτη ζωντάνια και ένταση.
• Πιείτε το δροσερό, στους 12-14^οC ώστε να αναδείξει πλήρως τον πλούτο του. Θαλασσινά και οστρακοειδή (αστακός, καραβίδες), αχιβάδες St. Jacques, μύδια με κρέμα γάλακτος, αλλά λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες του ταιριάζουν πολύ.