NIKKA MIYAGIKYO DISCOVERY PEATED

NIKKA MIYAGIKYO DISCOVERY PEATED

Αυτή η limited edition σειρά του single malt Miyagikyo παρουσιάστηκε το 2021 ως η πρώτη της σειράς “Nikka Discovery”. Εν αναμονή της 90ης επετείου της εταιρίας Nikka Whisky, η σειρά αυτή προσφέρει μια εσωτερική ματιά στα διάφορα πειράματα των Nikka whiskies που έχει ασκήσει όλα αυτά τα χρόνια. Αυτή η σειρά αποτελείται αποκλειστικά από παρτίδες peated malt, προσφέροντας σημαντική διάκριση από την «ελαφριά και φρουτώδη» εικόνα του Miyagikyo, προβάλλοντας τον εξαιρετικό συνδυασμό από τις χαρακτηριστικές και τολμηρές νότες τύρφης.

H Ιαπωνική τέχνη που ακούει στο όνομα Nikka ουίσκι είναι το «παιδί» του Masataka Taketsuru, του πρώτου ανθρώπου που δημιούργησε Ιαπωνικό ουίσκι. Με μεγάλη προϋπηρεσία στην απόσταξη Σκωτσέζικου malt, το 1933 ανοίγει το δικό του αποστακτήριο με σκοπό να δημιουργήσει το δικό του premium Ιαπωνικό ουίσκι. Σήμερα, τα Ιαπωνικά ουίσκι Nikka, έχουν 2 αποστακτήρια, ένα στο Hokkaido (Yoici Distillery) και ένα στο Miyagi(Miyagikyo/Sendai Distillery). Το Yoichi είναι το τελευταίο αποστακτήριο που χρησιμοποιεί θέρμανση από άνθρακα στην Ιαπωνία, κάτι που βοηθάει για να διατηρηθεί ο παραδοσιακός χαρακτήρας του αποστάγματος. Από την άλλη στο Miyagikyo παράγεται ουίσκι πιο ελαφρύ και φρουτώδες όμοιο με αυτά των Lowlands της Σκωτίας. Αξιοσημείωτο είναι πως εδώ αναμιγνύουν malt ουίσκι με  grain ουίσκι μια διαδικασία που κάνουν ελάχιστα αποστακτήρια στη Σκωτία.