Το Meursault είναι το κέντρο των τεσσάρων κοινοτήτων (Meursault, Blagny, Chassagne και Puligny) που αποτελούν το τμήμα της Côte de Beaune που είναι γνωστό ως “Côte des Blancs”, το οποίο ονομάστηκε έτσι λόγω της ποιότητας και της υπεροχής των λευκών κρασιών του. Οι αμπελώνες του Meursault είναι οι πιο εκτεταμένοι της Côte de Beaune. Υπάρχουν περίπου το 30 τοις εκατό σε εννέα Premiers Crus και το 70 τοις εκατό σε αμπελώνες χωριών.
Οι αμπελώνες απλώνονται σε ήπιες πλαγιές, μεταξύ 230 και 360 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. Ο ανατολικός προσανατολισμός είναι ιδανικός, επιτρέποντας το μέγιστο δυνατό ηλιακό φως.
Τα ασβεστολιθικά εδάφη με λευκή μάργα είναι τα πλέον κατάλληλα για το σταφύλι Chardonnay.
Το Meursault παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια Chardonnay.
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι και τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια για να μην καταστραφούν οι καρποί. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά, ζυμώνονται σε δρύινα βαρέλια που παράγονται από το βαρελοποιείο τους. Το 1/3 είναι καινούργια βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί συνήθως 15 μήνες πριν από την εμφιάλωση.
Ταιριάζει πολύ καλά με ανάμεικτες σαλάτες, σαλάτα σόγιας, τεμπούρα λαχανικών, θαλασσινά , σούσι, νέμς, σεβίτσε, ταρτάρ σολομού, χορτοφαγική κουζίνα : τάρτα λαχανικών, μάραθο, κολοκυθάκια τηγανητά, γκρατέν λαχανικών, χυλοπίτες wok, vegan burger, fish & chips, κοτόπουλο yakitori, εσκαργκότ, κατσικίσιο τυρί.
Διαθέσιμο!
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Διαθέσιμο!
