Χτισμένο ακριβώς στο σημείο που γεννήθηκε το σκοτσέζικο ουίσκι, στο Φάιφ των Lowlands της Σκοτίας, το νεότευκτο αποστακτήριο του Lindores Abbey, μόλις κατέφθασε στην Ελλάδα και υπόσχεται, αν μη τι άλλο, έναν «άερα» ιστορίας ή, όπως πολύ εύγλωττα το εξέφρασε ο Michael Jackson, «ένα προσκύνημα για κάθε ουισκόφιλο».
Όσοι έχετε ασχοληθεί έστω και στο ελάχιστο με το σκοτσέζικο ουίσκι, είναι πολύ πιθανό να έχετε συναντήσει σε αρκετά περιοδικά, σάιτ και μπλογκ την πρώτη επίσημα καταγεγραμμένη αναφορά απόσταξης σκοτσέζικου ουίσκι. Ένα γράμμα, μια απόδειξη από τον ίδιο τον Ιάκωβο Δ’, βασιλιά της Σκοτίας, το οποίο αξίωνε από τον μοναχό John Cors του αββαείου Lindores, την παραγωγή μιας μεγάλης ποσότητας ουίσκι. Όλα αυτά, εν έτει 1494!
Κάποια στιγμή το αββαείο καταστράφηκε και έμεινε ερείπια έως το 2017, οπότε και άρχισε να ρέει ξανά απόσταγμα από τους χάλκινους αποστακτήρες του νέου Lindores Abbey Distillery, με το πρώτο single malt ουίσκι να κυκλοφορεί το 2021.
Όντας ένα μικρό, οικογενειακό αποστακτήριο, υπάρχει η ελευθερία να προμηθεύονται και να χρησιμοποιούν διάφορα βαρέλια από όλο τον κόσμο στα οποία ξεκουράζεται το απόσταγμα, στις ιδιόκτητες αποθήκες του Abbey, εκεί στον τόπο που ξεκίνησαν όλα πριν εκατοντάδες χρόνια.
Στο χρώμα χρυσό με μια κομψή και απαλή μύτη από βανίλια, καραμέλα και αχλαδόμηλα. Στο στόμα απαλό, με κρεμώδη υφή και ιδανική ισορροπία ανάμεσα στη βανίλια τα αποξηραμένα φρούτα και τις νότες μπαχαρικών. Έχει ωριμάσει σε βαρέλια από μπέρμπον, σέρι και κρασί, ενώ έχει εμφιαλωθεί αφιλτράριστο και με το φυσικό του χρώμα στους 46% abv.
Μη Διαθέσιμο
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Μη Διαθέσιμο
