ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ ΧΡΥΣΟΓΕΡΑΚΑΣ 500ML

Ο Χρυσογέρακας του κτήματος Κυρ-Γιάννη είναι ένα γλυκό κρασί όψιμου τρύγου από την περιοχή του Αμυνταίου και συγκεκριμένα από τις πλαγιές του λόφου της Σαμαρόπετρας που βρίσκεται ανάμεσα στις λίμνες Πετρών και Βεγορίτιδα.

Τα σταφύλια καλύπτονται με δίχτυα για να προστατευτούν από τα πουλιά και παραμένουν επάνω στα αμπέλια έως και τις αρχές Δεκεμβρίου, οπότε και γίνεται η συλλογή τους. Όταν φτάσουν στο οινοποιείο, τα σταφύλια πατιούνται σε κάθετο πιεστήριο (στροφυλιά) με διαδοχικές, ελαφριές πιέσεις. Ο χυμός που προκύπτει, αφού παραμείνει για μία νύχτα προκειμένου να καθαρίσει με στατική απολάσπωση, οδηγείται για ζύμωση σε καινούρια δρύινα βαρέλια, κάτω από συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Μετά το τέλος της ζύμωσης, η οποία διαρκεί περίπου έναν μήνα, το κρασί παραμένει στο βαρέλι για 18μηνη ωρίμανση.

• 50% Gewürztraminer και 50% Μαλαγουζιά.
• Έντονα αρώματα από μαρμελάδες λευκόσαρκων φρούτων, αποξηραμένα βερίκοκα, μέλι και κερί συνθέτουν τον γοητευτικό χαρακτήρα του.
• Η έντονη οξύτητα ισορροπεί με τη γλυκύτητα και προσθέτει στο κρασί κομψότητα δίπλα στον πληθωρικό του χαρακτήρα, αλλά και μια παρατεταμένη, φρουτώδη επίγευση.