Μπορείς να φανταστείς πως θα είναι ένα Ασύρτικο από αμπέλια 120 ετών στα καλύτερα σημεία της Σαντορίνης; Όχι; Δεν πειράζει, δε χρειάζεται να φανταστείς, μπορείς απλά να δοκιμάσεις την Σαντορίνη 34 από το Οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου!

Η Σαντορίνη 34 είναι αφιερωμένη στην τεράστια ιστορία του σαντορινιού αμπελώνα, καθώς το 34 στην ετικέτα αναφέρεται στους 34 συνεχείς αιώνες που καλλιεργείται το αμπέλι στην Σαντορίνη. Το Ασύρτικο προέρχεται από αρχέγονα αμπέλια 120 ετών από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια στα χωριά Πύργος, Έξω Γωνιά, Φηρά, Ακρωτήρι και Μεγαλοχώρι. Το κρασί ωριμάζει για 9 μήνες με τις οινολάσπες του για να αποκτήσει λιπαρότητα, δυνατή να ισορροπήσει την κοφτερή του οξύτητα. Το 10% παλαιώνει για 5 μήνες σε δρύινα βαρέλια τρίτης χρήσης. Κάθε στοιχείο είναι πολύ προσεκτικά μελετημένο για να δημιουργηθεί ένα κρασί έπος, αντάξιο της ιστορίας και της κληρονομιάς του νησιού. 

Δε χρειάζεται να σου πούμε πως παλαιώνει άνετα για μια δεκαετία (και βάλε!).