To 1898 ο προ-παππούς του Jacopo Poli που κρατάει τα ηνία του αποστακτηρίου σήμερα, δημιούργησε μία κινητή αποστακτική συσκευή και απέσταζε στέμφυλα πόρτα-πόρτα. Το 1956 δημιουργήθηκε μια σταθερή αποστακτική συσκευή στο αποστακτήριο που βρίσκεται στην περιοχή της Vicenza. H συσκευή αυτή αποτελεί μία από τις παλαιότερες εν ενεργεία, αποτελούμενη από 12 χάλκινους άμβυκες. Συλλέγοντας στέμφυλα διαφόρων ποικιλιών, σε άριστη κατάσταση, η Poli μας χαρίζει εξαιρετικά αποστάγματα.
Χρησιμοποιούνται στέμφυλα που προέρχονται από την παραγωγή του Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara) και η απόσταξη γίνεται υπό κενό με την μέθοδο Chrysopea. Το απόσταγμα ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για ένα χρόνο αποκτώντας σύνθετα αρώματα και γεύσεις.
Τα αρώματα του ξύλου (βανίλια και κακάο) συνδυάζονται αρμονικά με αυτά από την πρώτη ύλη( σύκο και σταφίδες) και οδηγούν σε ένα πολύπλοκο απόσταγμα με αξέχαστη πικάντικη επίγευση.
Απολαύστε τη σκέτη στο τέλος ενός δείπνου ή γεύματος, ή παρέα με ένα αρωματικό εσπρέσο.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
