ΔΑΛΑΜΑΡΑ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

Η ιστορία του Κτήματος είναι από τις πιο παλιές στο ελληνικό κρασί πηγαίνοντας πίσω στο 1840. Σήμερα το παιχνίδι παίζεται από τον ανερχόμενο Κωστή Δαλαμάρα που σηματοδοτεί την έκτη γενιά οινοποιών της οικογένειας. Οι οργανικοί αμπελώνες, η ζύμωση με γηγενείς ζύμες, κρασιά που δεν φιλτράρονται για να διατηρήσουν την μέγιστη πολυπλοκότητά τους, “φωνάζουν” αυθεντικά terroir-κρασιά.

• Εδώ το λευκό θαύμα του οινοποιείου, ένα χαρμάνι Μαλαγουζιάς και Ασύρτικου που ωριμάζει (ασυνήθιστα) για 12 μήνες σε δρύινα  βαρέλια που είναι μερικώς γεμάτα, αποκτώντας αρώματα βανίλιας, καπνού και ώριμων φρούτων.
• Η οξύτητα υποστηρίζει το κρασί και του χαρίζει μια ευχάριστη βουτυράτη επίγευση.
• Περιορισμένης παραγωγής.