CLOS DE L’ORATOIRE CHATEAUNEUF DU PAPE LES CHOREGIES

Η καρδιά και η ψυχή του terroir του Châteauneuf du Pape αποκαλύπτεται στην πιο αγνή έκφρασή του από τον Edouard Guerin.

Blend ποικιλιών Grenache, Mourvèdre και Syrah.

Το cuvée «Les Chorégies» προέρχεται από αμπελώνες παλαιών κλημάτων που φυτεύτηκαν τη δεκαετία του 1960 σε κυλινδρικά βότσαλα και αμμώδη εδάφη. Η ποικιλία Grenache αποτελεί το 90% του blend και ευδοκιμεί στους τρεις παρακάτω αμπελώνες. Ο αμπελώνας «Lagrande» βρίσκεται στο La Crau και έχει έκταση 1,6 εκτάρια φυτεμένα με αμπέλια ηλικίας 80 ετών. Ο αμπελώνας «Pignan» έχει βορειοδυτική όψη και ο αμπελώνας «Saintes-Vierges» είναι από κοινού φυτεμένος με Mourvèdre, το οποίο αντιπροσωπεύει το 3% του blend. Το Syrah αποτελεί το 7% του blend από τον αμπελώνα «La Bigote» έκτασης 1,3 εκταρίων.

Παλαιώνει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια για 8 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές πριν αφεθεί στη φιάλη για άλλους 30 μήνες.

Απίστευτα έντονη απόχρωση για ένα κρασί που αποτελείται κυρίως από Grenache.

Η μύτη είναι εντυπωσιακά πολύπλοκη με νότες kirsch, γλυκόριζας, μαύρης ελιάς και  βοτάνων (θυμάρι, δάφνη) που εντείνονται με την ηλικία.

Το Grenache δίνει στο κρασί μια εξαιρετικά απαλή αίσθηση στο στόμα πριν αναλάβει ο ισχυρός χαρακτήρας του. Υποστηρίζεται από μια λεπτή τανική δομή που καλύπτει τον ουρανίσκο. Ένας υπαινιγμός μαύρου πιπεριού και σοκολάτας συμπληρώνουν την απαλότητα του Grenache.

Αυτό το κρασί θα αναπτύξει απίστευτη πολυπλοκότητα με την ηλικία, για να αποκαλύψει νότες βοτάνων, σοκολάτας και τρούφας.

Εκφράζεται πολύ όμορφα όμορφα με μια μπριζόλα φιλέτου «Rossini», μια ψητή σέλα αρνιού ή ταλιατέλες μαύρης τρούφας.

Δυνατότητα παλαίωσης: Μπορεί να παλαιωθεί για άλλα 15 χρόνια στο κελάρι σε θερμοκρασίες 12 έως 15 °C και επίπεδα υγρασίας μεταξύ 60% και 80%.