ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ ΝΥΧΤΕΡΙ

Το Ασύρτικο στη Σαντορίνη παράγει κάποια από τα πιο ”ατίθασα” λευκά κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα. Κρασιά έντασης, πλούτου και όγκου στο στόμα με ηλεκτρική οξύτητα και νεύρο και απίστευτη συμπύκνωση. Το Νυχτέρι είναι όλα τα παραπάνω σε υπερθετικό βαθμό.

• Σταφύλια υψηλής ωριμότητας που τρυγούνται νύχτα προκειμένου να προφυλαχθούν από τον ήλιο αποτελούν την πρώτη ύλη.
• Το Νυχτέρι του Χατζηδάκη δεν χαρίζεται σε τίποτα: υψηλόβαθμο, πυκνό, συμπυκνωμένο, μεστό είναι ένα από τα πιο δυνατά κρασιά του ελληνικού αμπελώνα.
• Είναι ένα κρασί που άνετα υποκαθιστά οποιοδήποτε ερυθρό και σας προτείνουμε να πρωτοτυπήσετε και να το δοκιμάσετε με χοιρινό με πορτοκάλι αντί για τον πιο συνηθισμένο συνδυασμό του με ψάρια και θαλασσινά.
• Το κρασί αυτό επιδέχεται πολύ μακρυά παλαίωση στη φιάλη.