Με την εσοδεία του 2019 είχαν ως στόχο να διατηρήσουν το χαρακτηριστικό ύφος του Château Giscours, τη δύναμη και τη δομή του, ενώ ταυτόχρονα δούλεψαν πάνω σε δύο χαρακτηριστικά που εκτιμούν ιδιαίτερα: την αρωματική παλέτα και τη φινέτσα των τανινών.
Το Merlot αποκάλυψε διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα με το terroir και την ημερομηνία συγκομιδής. Ορισμένα ήταν ζουμερά, φρουτώδη και ξεχειλίζουν από φρεσκάδα, ενώ άλλα, με πιο προχωρημένο βαθμό ωριμότητας, παρουσίαζαν μια υπέροχη στρογγυλότητα και έναν πολύ πιο ηδονικό χαρακτήρα.
Για το Cabernet, αποφάσισαν να καθυστερήσουν τη συγκομιδή, προκειμένου να επιτευχθεί η πληρέστερη ωρίμανση των φλοιών και συνεπώς των τανινών. Στο οινοποιείο, τροποποίησαν την προσέγγιση εκχύλισης με έμφαση στη λεπτότητα των τανινών. Η εκχύλιση βασίστηκε περισσότερο στη διάρκεια της επαφής μεταξύ χυμού και φλοιών παρά στην ένταση της εκχύλισης. Οι αποφάσεις τους καθοδηγούνταν από τη γευσιγνωσία σε κάθε βήμα.
Στόχος ήταν να προσδώσουμε στο Cabernet τον επιθυμητό τρισδιάστατο χαρακτήρα με δομή, φρεσκάδα και πυκνότητα. Πολύ ακριβής και ισορροπημένη, η εσοδεία 2019 δίνει πλήρη έκφραση στο εκλεπτυσμένο στυλ του Château Giscours.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
