CASTELLO DI AMA VIGNETO BELLAVISTA

Ο Οίκος Castello di Ama δεν είναι απλά ένας παραγωγός Chianti. Τα πολύτιμα κρασιά του βρίσκονται ανάμεσα στα καλύτερα παγκοσμίως. Οι οινοκριτικοί τα εκτιμούν, οι οινόφιλοι τα λατρεύουν. Το Vigneto Bellavista αποτελεί ένα από τα κοσμήματα του στέμματος. Ένα από τα τρία Cru Wines αυτού του εξέχοντος Οίκου της Τοσκάνης, που παράγονται από έναν μόνο αμπελώνα το καθένα και μόνο όταν οι συνθήκες είναι ιδανικές για τη δημιουργία εξαιρετικού κρασιού. Αναμφισβήτητα, ένα Chianti μεγάλης κλάσης.

80% Sangiovese και 20% Malvasia Nera από τον αμπελώνα Bellavista, συνολικής έκτασης 237,6 στρεμμάτων.

Πρώτη κυκλοφορία του κρασιού το 1978. Από τότε το κρασί έχει κυκλοφορήσει σε 13 μόνο σοδειές (2007 συμπεριλαμβανομένης).

Ένα Chianti Classico Gran Selezione αφού πληροί τις προϋποθέσεις που εκτός από τις απαιτούμενες νόρμες για τα Chianti Classico, πρέπει επιπροσθέτως να προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελώνα και να παλαιώνει συνολικά επί 30 μήνες.

Οι ποικιλίες ζυμώνουν και οινοποιούνται χωριστά σε θερμοελεγχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε βαρέλια. Μετά το τελικό blend, το κρασί παλαιώνει για 15 μήνες σε δρύινα βαρέλια από το δάσος του Allier (40% νέα και το υπόλοιπο μίας χρήσης).

Έντονο και βαθυκόκκινο ρουμπινί παρά την ηλικία του. Ώριμη και πολυεπίπεδη αρωματική σύνθεση, με τα πικάντικα μπαχαρικά να κάνουν την αρχική εντύπωση (που όπως λέει ο παραγωγός του είναι τυπική του αμπελώνα). Μεστά κόκκινα φρούτα όπως το αγριοκέρασο, κόκκινο φραγκοστάφυλο συνδυάζονται απολαυστικά με γλυκόριζα, φύλλα καπνού και μέντα. Δυνατό και έντονο, αρρενωπό, απίστευτης συγκέντρωσης με φοβερή αρμονία και φινέτσα σε επίπεδο που μόνο τα μεγάλα κρασιά διαθέτουν.

Κρασί παλαίωσης, θα παραμείνει σε εξαιρετική φόρμα και θα εξελίσσεται υπέροχα τα πρώτα 20-25 χρόνια του.