BURN COTTAGE PINOT NOIR

Το κτήμα Burn Cottage στο Central Otago, το επίκεντρο της παραγωγής ποιοτικού Pinot Noir στη Νέα Ζηλανδία, φυτεύτηκε το 2002 από την οικογένεια Sauvage και ακολουθεί πρακτικές βιοδυναμικής καλλιέργειας. Πρώτη χρονιά κυκλοφορίας το 2009.

• Φιλοσοφία του κτήματος είναι η παραγωγή, τίμιων και αγνών κρασιών με όσο λιγότερη ανθρώπινη παρέμβαση είναι αυτό δυνατό.
• Οινοποιός είναι ο Ted Lemon, ο πρώτος Αμερικανός που κατάφερε να γίνει ο κύριος οινοποιός κτήματος στη Βουργουνδία.
• Ελάχιστη χρήση θειωδών και άλλων πρόσθετων και χρήση γηγενών ζυμών.
• Αποτέλεσμα είναι ένα Pinot σε βουργουνδέζικο στυλ με απίστευτη καθαρότητα φρούτου στη μύτη, με ανθικές νότες και μπαχαρικά και ένα στόμα με φρεσκάδα, ένταση και καθαρό τελείωμα.
• Εξαιρετική ετικέτα στη φιάλη με γκραβούρα επηρεασμένη από το παραμύθι του Goethe «Το Πράσινο Φίδι και η Όμορφη Μαργαρίτα».