AGOSTINO FAMILIA SEMILLON & SAUVIGNON BLANC

AGOSTINO FAMILIA SEMILLON & SAUVIGNON BLANC

Αυτό το εξαιρετικό blend από Semillon και Sauvignon Blanc παράγεται σε περιορισμένο αριθμό περίπου τριών χιλιάδων φιαλών. Ο συνδυασμός των δύο ποικιλιών μαζί με την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια μας δίνουν ένα ισορροπημένο και πολύπλοκο λευκό σε στυλ Μπορντό. Το Semillon προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελώνα 80 ετών στην La Consulta, Uco Valley ενώ το Sauvignon Blanc από το πεδινό Barrancas στο Maipú. Ο τρύγος είναι χειρονακτικός και οι δύο ποικιλίες ζυμώνουν ξεχωριστά, το Semillon σε μικρά δρύινα βαρέλια και το Sauvignon Blanc σε μεγάλες ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια και πριν γίνει η ανάμειξη το μεγαλύτερο μέρος του Semillon ωριμάζει σε ένα blend βαρελιών από λευκή και αμερικάνικη δρύ ενώ το Sauvignon Blanc παραμένει στις δεξαμενές.

Το κρασί που προκύπτει είναι στην όψη βαθύ λεμονί με χρυσές ανταύγειες ενώ στη μύτη συναντάμε ένα μοναδικού χαρακτήρα μπουκέτο εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, με νότες μελιού, λανολίνης και ψημένου ψωμιού. Στο στόμα είναι γεμάτο και κρεμμώδες, με πλούσια οξύτητα που του δίνει φρεσκάδα και ισορροπία με τα ελάχιστα υπολειμματικά σάκχαρα και καταήγει σε μια έντονη και επίμονη επίγευση. Κρατήστε το άφοβα για μια δεκαετία και συνοδέψτε πουλερικά, χοιρινό και λιπαρά ψάρια.