Αυτά είναι τα ιδανικά κρασιά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!

Η οικογένεια Allegrini ήδη από τον 16^ο αιώνα είχε ηγετικό ρόλο στην ιστορία της πόλης Fumane που βρίσκεται στην περιοχή της παραγωγής του κρασιού Valpolicella, δηλαδή την Verona. Από τότε μέχρι σήμερα δεν έπαψε να μεταλαμπαδεύει τη γνώση και την αγάπη για την οινοποίηση στις νεότερες γενιές. Σήμερα τα εναπομείναντα αδέλφια Franco και Marilisa Allegrini μαζί με τις οικογένειές τους βρίσκονται πίσω από τις μεγάλες ετικέτες αυτού του ιστορικού Κτήματος.

To Palazzo della Torre είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρασιά των Allegrini, αφού η ποιότητά του είναι σταθερά υψηλή ενώ η σχέση τιμής/απόλαυσης το κάνει ιδιαίτερα αγαπητό μεταξύ των οινοκριτικών και των οινοφίλων.

Τα αμπέλια για τη δημιουργία του κρασιού βρίσκονται γύρω από την Villa della Torre, το αριστούργημα αναγεννησιακής αρχιτεκτονικής που ανήκει στην οικογένεια, εξ ου και το όνομα Palazzo della Torre.

Δοκιμάστε το με ριζότο (με σαφράν, με μανιτάρια porcini), με ζυμαρικά αλά amatriciana ή carbonara, με λαζάνια στο φούρνο και φυσικά με έντονα τυριά τύπου gorgonzola και καρύδια ή με Παρμεζάνα, πεκορίνο κι άλλα μέσης ωρίμασης σκληρά τυριά.

Το Κτήμα La Tour Melas, βρίσκεται στο χωριό Αχινός της Κεντρικής Ελλάδας, σε υψόμετρο 300 μέτρων και περιστοιχίζεται από ένα αρχαίο δάσος βελανιδιών. Η εγκατάσταση του αμπελώνα, που σήμερα ανέρχεται στα 11 εκτάρια, ξεκίνησε το 2001 με την εισαγωγή από την Γαλλία γαλλικών ποικιλιών αμπέλου. Με υπερσύγχρονο εξοπλισμό, δίνεται έμφαση στα ερυθρά κρασιά, ενώ η γαλλική επιρροή είναι εμφανέστατη.

Οι Παλιές Ρίζες αποτελούν εξαίρεση. Πρόκειται για ένα μονοποικιλιακό κρασί από Αγιωργίτικο, από αρχαία κλήματα που βρέθηκαν στον αρχαιολογικό χώρο της Νεμέας. Το κρασί ωριμάζει σε αυστριακά βαρέλια 400lt για 14 μήνες, αποκτώντας μνημειώδη, σύνθετο χαρακτήρα.

Extra premium κρασί, περιορισμένης παραγωγής, με γενναιόδωρα αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και λουλουδιών. Μπορεί να παλαιώσει για τουλάχιστον μια δεκαετία ακόμα.

Ένα εμβληματικό κρασί για την Τοσκάνη και καύχημα των Antinori. Το πρώτο κρασί από Sangiovese που ωρίμασε σε μικρά δρύινα βαρέλια και ένα από τα πρώτα Τοσκανέζικα κρασιά που χρησιμοποίησε γαλλικές ποικιλίες.

Αρχετυπικό Super Tuscan που αποτελείται από Sangiovese κατά κύριο λόγο, αναμεμειγμένο με Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι και άλλους 12 στη φιάλη προτού βγει στην αγορά.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με αρώματα που περικλείουν όλη την τυπικότητα της Τοσκάνης και του Sangiovese με νότες μαύρου κερασιού, γλυκόριζας, δέρματος και γης. Σχετικά νέο ακόμη, με στιβαρές αλλά γυαλισμένες τανίνες, υψηλή οξύτητα και νότες ορυκτών στο μακρύ και απολαυστικό τελείωμά του στο στόμα.

Απαιτεί συνοδεία πλούσιων σε πρωτεΐνη πιάτων, ιδανικά bistecca alla fiorentina.

Το διάσημο κρασί των Brad Pitt και Angelina Jolie που η μεγάλη οινική οικογένεια Perrin έκανε πραγματικότητα. To Chateau Miraval είναι μια ιστορική ιδιοκτησία που υπήρχε ήδη από το 1252.

Αργιλοκιμωλιώδη εδάφη με πολύ καλή αποστράγγιση σε υψόμετρο 350 μέτρων και κλήματα -σε κάποια σημεία- καλλιεργημένα σε πεζούλες συνθέτουν την εικόνα των αμπελώνων.

Ροζέ σε απόχρωση του ροδοπέταλου. Κομψό, με αρωματική παλέτα που παραπέμπει σε φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα και ανθικές νότες. Συμπληρώνεται από ισορροπημένο άγγιγμα με υπόσταση, δροσιστική οξύτητα και ορυκτό υπόστρωμα που αφήνει στο τελείωμα μια υποψία αρμύρας.

Στην πόλη Ramatuelle, πολύ κοντά στο διάσημο Saint-Tropez της κυανής ακτής, η οικογενειακή ιδιοκτησία της Προβηγκίας Chateau des Marres “μετράει” 111 χρόνια ιστορίας. Η Cuvée Prestige είναι ένα τυπικό παράδειγμα καλοφτιαγμένης κι απολαυστικής ροζέ Προβηγκίας.

Λαμπερό, ανοιχτόχρωμο ροζέ με έντονο και πολύπλοκο αρωματικό προφίλ όπου ξεχωρίζουν λευκόσαρκα ροδάκινα και νότες ώριμης φράουλας. Ζωηρό άγγιγμα, με τραγανή οξύτητα, καλή δομή και όγκο, σ΄ένα ροζέ που συνδυάζει χάρη και σοβαρότητα σ’ εξαιρετική ισορροπία.

Προτιμήστε το δροσερό, στους 11-14οC, παρέα με ορεκτικά όπως μπρουσκέτες με τομάτα και βασιλικό, με μια ποικιλία από ωμά ή ψητά λαχανικά, τομάτες γεμιστές, κοτόπουλο σχάρας με βότανα, μια ωραία τηγανιά φρέσκα μπαρμπούνια και φυσικά τα λαδερά που αναζητούν την αυξημένη οξύτητά του.

Όμορφο, ανοιχτόχρωμο ροζέ, σε στυλ Προβηγκίας, με κομψές νότες φράουλας και μια υποβόσκουσα μεταλλικότητα. Ένα απολαυστικό κρασί, που αντιπροσωπεύει τόσο όμορφα το καλοκαίρι.

Στη μύτη υπάρχει ένας τέλειος συνδυασμός εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και ροδάκινου. Στο στόμα είναι ντελικάτο αλλά τραγανό,ευχάριστο με μακρά επίγευση.