Το Chassagne Montrachet βρίσκεται στα νότια της Côte de Beaune και είναι ένα από τα 5 χωριά της διάσημης “Côte de Blancs”. Με ανατολικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, τα λευκά εδάφη του Premier Cru αποτελούνται κυρίως από καφέ άργιλο και ασβεστόλιθο. Το Chassagne Montrachet παράγει 70 εκτάρια premiers crus.
Τοποθετημένο στην πλαγιά, στα νότια της κοινότητας, το ” La Grande Montagne ” δεν απέχει πολύ από τα ” Cailleret “, ” Grandes Ruchottes ” και ” La Romanée “, σε αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη.
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι και τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια για να μην καταστραφούν οι καρποί. Τα σταφύλια συμπιέζονται απαλά, ζυμώνονται σε δρύινα βαρέλια που παράγονται από το βαρελοποιείο τους. Το 1/3 είναι καινούργια βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί συνήθως 15 μήνες πριν από την εμφιάλωση.
Ταιριάζει πολύ καλά με ανάμεικτες σαλάτες, σαλάτα σόγιας, τεμπούρα λαχανικών, θαλασσινά , σούσι, νέμς, σεβίτσε, ταρτάρ σολομού, χορτοφαγική κουζίνα : τάρτα λαχανικών, μάραθο, κολοκυθάκια τηγανητά, γκρατέν λαχανικών, χυλοπίτες wok, vegan burger, fish & chips, κοτόπουλο yakitori, εσκαργκότ, κατσικίσιο τυρί.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
